Proceso de producción Azúcar y Etanol (alcohol puro)

 Hoy comenzamos a avanzar sobre los procesos de producción y su representación gráfica (los diagramas de flujo).

Después de haber analizado el del pan, ahora veremos el de producción de azúcar y Etanol (el alcohol puro o  de 96° de pureza, usado como desinfectante habitual).

Veremos que, a partir de la caña de azúcar, es posible obtener, en este caso, dos productos finales o de consumo: alcohol puro y azúcar (puede haber más, podés investigar qué otro producto es posible obtener como producto final).

Todo ocurre a partir de Caña de azúcar. A continuación de este texto encontrarán el diagrama de flujo de ese proceso y resolveremos una serie de preguntas sobre este proceso, como parte del estudio de los procesos de producción:

Lo más importante a tener en cuenta son los siguientes puntos.

En todo proceso productivo intervienen los siguientes factores:

1. Materias primas
2. Diferentes tipos de energía, como eléctrica, mecánica y calórica (como vimos en la producción de pan)
3. Información que ingresamos a los artefactos que lo permitan para que realicen su tarea o que éstos nos presentan para la toma de decisiones.

En este proceso de producción de azúcar y Etanol observamos dos características nuevas:

1) Aparecen dos productos finales: Azúcar y Etanol (y podría haber más derivados que podés investigar)

2) Una parte del Etanol producido vuelve al proceso en forma de energía para "calentar" la mezcla de agua de lavado y caña molida, a fin de evaporar el agua y dejar la caña molida, seca.

Esta posibilidad que algunos de los productos obtenidos se utilice en parte o, en ocasiones, totalmente, para realimentar el proceso se llama CICLO. Entonces éste es un proceso cíclico donde se recicla (reutiliza) parte del etanol obtenido.

Con esta información, una mirada muy atenta al diagrama de flujo del proceso y la información que puedas localizar de otras fuentes (Internet, libros, carpetas de Tecnología de años anteriores, etc.) podrás resolver el cuestionario sobre El proceso de producción de azúcar y Etanol a partir Caña de Azúcar, que te llegará a tu correo.

Todas tus dudas podrás canalizarlas, como siempre, al e-mail: horacio.iusem@bue.edu.ar